Dù đã bắt đầu bước vào cao điểm tiêu thụ, thế nhưng người nuôi cá tầm ở tỉnh Lâm Đồng đang chật vật vì đầu ra. Trong đó mối nguy lớn nhất là khó có thể cạnh tranh với cá tầm nhập ngoại nhưng có giá bán rẻ hơn nhiều so với trong nước.