Đồng Tháp là tỉnh đứng thứ 3 cả nước về diện tích và sản lượng lúa gạo. Những năm gần đây, với tầm nhìn xa hơn, một số hợp tác xã tại Đồng Tháp đã làm thêm dịch vụ xay xát, chế biến gạo, mang lại lợi ích kép cho nông dân thành viên của mình.