Trong chuyến đi đến Pháp 30 năm trước, ông Kazuhiko Ochiai đã nảy ra ý tưởng mang mô hình kinh doanh phô mai về Nhật. Và hiện ông đang điều hành một xưởng làm phô mai rất phát đạt trong vùng núi phía Bắc Tokyo, cung cấp cho thị trường 5 loại sản phẩm.