Mô hình trang trại thẳng đứng đang ngày càng phát triển ở Đan Mạch. Tại một trang trại cao tương đương một tòa nhà 14 tầng ở thủ đô Copenhagen, người ta có thể tìm thấy đủ mọi loại rau, từ xà lách, đến cải kale và gia vị cỏ xạ hương.