(HTV) - Khi bắt đầu công việc của mình trong một nhà hàng, việc học thuật ngữ chuyên ngành gần như là việc mà chắn bạn phải làm – và 86, hay 86’d, là một trong những thuật ngữ phổ biến nhất mà bạn sẽ nghe thấy. Vậy, từ lóng này nghĩa là gì?
86 hay 86’d?
Nói một cách đơn giản, 86 hay 86’d là một thuật ngữ thường được sử dụng trong các nhà hàng để chỉ một mặt hàng đã hết hàng hoặc không còn có sẵn để phục vụ khách. Điều này thường xảy ra, đặc biệt là với các mặt hàng theo mùa, đặc biệt hoặc có số lượng hạn chế và cũng có thể chỉ ra rằng một mặt hàng trong kho đã bị hỏng. Việc viết 86 hay 86’d là hoàn toàn đúng vì đây là từ chỉ sử dụng cho việc giao tiếp chứ không nằm trong bất kì văn bản chính thống nào.
Khi một món ăn trong thực đơn của bạn bị “86’d”, điều đó thường có nghĩa là thành phần chính được sử dụng để làm ra món đó đã hết và mặt hàng đó không còn trong thực đơn bán hàng và đặt hàng trực tuyến của bạn.
"86" hoặc "86'd" là một thuật ngữ lóng được sử dụng phổ biến trong ngành nhà hàng, có nghĩa là một món ăn hoặc đồ uống nào đó đã hết hàng hoặc không còn phục vụ
86’d bắt nguồn từ đâu?
Nguồn gốc chính xác của thuật ngữ "86'd" vẫn còn là một điều gây tranh cãi
Thuật ngữ 86’d đã được sử dụng trong các nhà hàng trong nhiều năm. Không có câu trả lời thống nhất nào về nguồn gốc, có nhiều nguồntcho rằng thuật ngữ này bắt nguồn từ nhà hàng Delmonico's nổi tiếng ở New York vào thế kỷ 19. Theo đó, món ăn số 86 trong thực đơn của nhà hàng này thường xuyên bị hết hàng, và từ đó "86" trở thành cách nói tắt để chỉ việc "hết", "không có sẵn". Hay một giả thuyết khác cho rằng "86" bắt nguồn từ mã số được in trên vé tàu. Khi một hành khách không lên tàu, vé của họ sẽ được đánh dấu là "86", và từ đó "86" trở thành cách nói tắt để chỉ việc "bị loại bỏ", "bị hủy bỏ".
Nhưng giả thuyết được nhiều người ủng hộ nhất cho cách sử dụng 86’d đầu tiên được biết đến trong nhà hàng xuất phát từ một quán rượu lậu vào đầu những năm 1900 có tên là Chumley's — tọa lạc tại số 86 phố Bedford ở Greenwich Village. Khi cảnh sát xuất hiện để đóng cửa quán bar trong thời gian cấm rượu, khách hàng được cho là đã được yêu cầu "86" hoặc rời khỏi khu vực ngay lập tức và thuật ngữ này vẫn được giữ nguyên.
Dù nguồn gốc chính xác của "86'd" vẫn còn là một ẩn số, thuật ngữ này đã trở thành một phần không thể thiếu trong "ngôn ngữ" của ngành dịch vụ ăn uống.
>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9