Tin tức - Hậu trường Thứ Hai 15/06/2020, 03:04

Chả tôm xiên que nướng mè thơm lừng

Đan Quỳnh


Nguyên liệu:

  • Tôm sú đã lột vỏ: 600g
  • Hành tây: 1/2 củ nhỏ
  • Cà chua bi: 6 trái
  • Ớt chuông vàng: 1/2 trái
  • Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
  • Đầu hành, tỏi tép băm: 1 muỗng canh
  • Lòng trắng trứng gà ta: 1 muỗng canh
  • Mỡ gáy luộc chín cắt nhỏ: 1 muỗng canh
  • Mè trắng rang: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt
  • Mayonnaise

Thực hiện:

  • Ớt chuông cắt miếng
  • Hành tây cắt miếng
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen
  • Cho một nửa tôm vào cối, thêm 1 muỗng canh đầu hành lá và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Xay nhuyễn tôm cùng gia vị.
  • Thêm vào tôm đã xay nhuyễn 1 muỗng canh mỡ gáy luộc chín cắt hạt lựu, 1 muỗng canh lòng trắng trứng
  • Ướp phần tôm còn nguyên con với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, một ít tiêu, 1/2 muỗng canh mè rang
  • Chia hỗn hợp chả tôm làm sáu phần, vo viên tròn rồi đem bỏ vào tủ lạnh
  • Xiên tôm cùng với chả tôm và ớt chuông, hành tây, cà chua bi


  • Nướng các xiên tôm
  • Pha sốt chấm: 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, nửa muỗng canh mè trắng rang giã bể

Lưu ý:

  • Lau khô tôm trước khi quết giúp chả có độ dai
  • Thêm mỡ và lòng trắng trứng giúp chả tôm sau khi nướng không bị khô
Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận

Có thể bạn sẽ thích

Sắp khởi công cao tốc TP.HCM – Mộc Bài: Dự án trọng điểm quốc gia tăng tốc về đích

Kinh tế 14:15 30/07/2025

(HTV) - Dự án cao tốc TP.HCM – Mộc Bài, một trong những công trình hạ tầng trọng điểm quốc gia, sẽ chính thức khởi công gói thầu đầu tiên vào ngày 19/8 tới. Các bước chuẩn bị đang được đẩy nhanh để đảm bảo tiến độ khởi công và hoàn thành đúng kế hoạch.

Thông tin nổi bật ngày 30/7/2025 có gì?

Thời sự 15:12 30/07/2025

(HTV) - Những động lực chính thúc đẩy tăng trưởng kinh tế những tháng cuối năm

TP.HCM vào Top 2 thành phố "giữ chân" cư dân và du khách tốt nhất thế giới

Đời sống 17:30 30/07/2025

(HTV) - Ông Neil MacGregor, người đã sống 25 năm và lập gia đình tại TP.HCM, tự hào gọi đây là "quê hương" của mình.

"Talent To Share - Tỏa sáng vì người khác": Khi nghệ thuật lên tiếng cho những phận đời yếu thế

"Talent To Share - Tỏa sáng vì người khác": Khi nghệ thuật lên tiếng cho những phận đời yếu thế

Văn hóa - Giải trí 17:12 30/07/2025

(HTV) – Chương trình truyền hình thực tế "Talent To Share - Tỏa sáng vì người khác" đã diễn ra tại cơ sở 2 Trường Đại học Văn Lang, thu hút sự quan tâm của đông đảo sinh viên và công chúng. Đây là một chương trình đặc biệt, kết hợp giữa nghệ thuật và nhân văn, tập trung vào những người yếu thế trong xã hội.

Xem thêm