Đời sống Thứ Hai 22/04/2024, 15:00

Trà Shan tuyết tuyệt phẩm: hương thơm, vị đượm, nước xanh

ĐÀO TRƯNG - TẤN LỘC - QUỐC SỬ - QUỐC KHANH // TRUNG TÂM TIN TỨC HTV

Leo lên dãy núi Tây Côn Lĩnh là quá trình tốn nhiều thời gian. Từ chân núi đến đỉnh núi là bạt ngàn rừng trà Shan tuyết cổ thụ. Đây là vùng trà cổ thuộc Thôn Lùng Vài, xã Phương Độ, TP. Hà Giang, tỉnh Hà Giang. Người dân địa phương thu hoạch đúng vụ và không tác động bất cứ yếu tố nào đến dinh dưỡng hay nguồn nước.

Truyền thống này đã được lưu truyền từ đời này sang đời khác. Trà Shan tuyết thượng hạng hội tụ cả ba yếu tố: hương thơm, vị đượm, nước xanh. Vụ trà xuân năm nay, rất nhiều đối tác đã lưu trú để chọn những phẩm trà ưng ý. 

Các du khách đến với vùng đất này đều mô tả hương vị trà Shan tuyết cổ thụ là "độc đáo, quý giá" và "chưa từng thấy ở nơi đâu có được". Ngoài ra, các du khách còn mong muốn hợp tác với người dân địa phương để đảm bảo nguồn cung cấp trà Shan tuyết cổ thụ ổn định và chất lượng cao.

Vùng trà cổ quyến rũ giới sành trà quốc tế

Anh Trần Danh Tuyên, xưởng trà Hà Tuyên, Hà Giang đã chia sẻ đặc điểm và phương pháp bảo quản của hai loại trà Bạch Tiên và Phổ Nhĩ: “Đây là dòng trà bạch tiên trên đỉnh cao 1.800m, nơi có những cây thảo quả, trà mọc hoang dại tự nhiên. Còn đây là dòng trà một tôm hai lá để làm bạch trà mẫu đơn. Tất cả đều phải trả qua quá trình lên men nhẹ trước khi làm khô kiệt. Khi thành phẩm có thể để rời và ép thành bánh để lưu trữ. Bánh trà phổ nhĩ sau khi được sản xuất thì để trà nghỉ ngơi 06 tháng ổn định, sau đó bắt đầu bảo quản. Cho vào thùng kín và cho trà khô lên trên, lá trà già ủ sẽ giúp chống ẩm. Phổ nhĩ sống có thể để đến trăm năm. Để hệ vi sinh vật ở trong bánh trà phát triển ổn định thì từ 03-07 năm. Đó là thời kỳ vàng”.

Nằm gọn trong địa phận Hà Giang, vùng trà Shan tuyết cổ thụ của xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên lại sở hữu những đặc trưng riêng biệt, nổi bật.

Shan tuyết cổ thụ - Niềm tự hào của trà Việt

Trà Shan tuyết khi pha ra nước màu phơn phớt vàng như mật ong, nước trà sánh, trên bề mặt nước có vương một chút “tuyết” của trà. Nước trà thượng phẩm hội đủ các vị: chát, ngọt, ngậy lưu mãi nơi đầu lưỡi; đến lúc trà đậm hương nồng thì thấy nước vàng sậm hơn, mang hương vị ngọt ngào của mật ong rừng; đọng lại rất lâu.

Khi để nguội trà dần ngả từ màu xanh sang màu vàng mật. Đây là tuyệt phẩm, khiến Việt Nam nổi danh trên bản đồ vùng nguyên liệu trà quý giá trên toàn thế giới.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9

 

 

Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận

Có thể bạn sẽ thích

Đa dạng sắc màu Gương mặt Truyền hình - The TVFACE 2025

Đa dạng sắc màu Gương mặt Truyền hình - The TVFACE 2025

HTV Show 15:56 10/07/2025

(HTV) - Sau giai đoạn khởi động và tìm kiếm, dự án Gương mặt Truyền hình 2025 chính thức gọi tên 30 ứng viên nổi bật nhất từ hàng trăm hồ sơ trên toàn quốc, mở màn cho hành trình “Tiếng nói tạo tiếng vang”.

"Em xinh say hi" Tập 7: Hé lộ những tạo hình đầu tiên của 6 đội

"Em xinh say hi" Tập 7: Hé lộ những tạo hình đầu tiên của 6 đội

Văn hóa - Giải trí 09:51 10/07/2025

(HTV) - Sau hành trình lập đội và chọn bài căng thẳng, 24 "Em Xinh" của chương trình "Em xinh say hi" chính thức bước vào Live Stage 3 với thể thức đấu liên quân đối kháng đầy kịch tính. Trailer tập 7 vừa hé lộ những màn trình diễn mãn nhãn cùng sự lột xác ấn tượng của các đội, hứa hẹn một đêm thi bùng nổ.

MC Thanh Thảo hỗ trợ cho em nhỏ mồ côi học đến hết lớp 12

MC Thanh Thảo hỗ trợ cho em nhỏ mồ côi học đến hết lớp 12

Show sắp tới 09:47 10/07/2025

"Mái ấm gia đình Việt" tập 26 - sẽ phát sóng lúc 20g20 ngày mai (11/7) trên HTV7 - có sự đồng hành của MC Thanh Thảo cùng hai khách mời: ca sĩ Đỗ Hoàng Hiệp và diễn viên Lương Thu Trang.

Lễ ký kết và công bố Đại sứ Truyền thông Wonder Mom: Dấu ấn sẻ chia từ trái tim người mẹ

Lễ ký kết và công bố Đại sứ Truyền thông Wonder Mom: Dấu ấn sẻ chia từ trái tim người mẹ

Sức khỏe 12:00 10/07/2025

Ngày 9/7/2025, Dự án Wonder Mom thuộc JCI Wonder Woman đã tổ chức Lễ ký kết hợp tác và công bố Đại sứ truyền thông tại The Art, Quận 3. Sự kiện là cột mốc khởi đầu cho hành trình tôn vinh, tiếp sức và lan tỏa giá trị sống tích cực từ những "người mẹ phi thường" trong thời đại mới.

Xem thêm