Salad bò dưa kiệu giải nhiệt mùa dịch

Nguyên liệu:

• Bò phi lê: 200g
• Rau má non: 100g
• Dưa kiệu: 50g
• Cà chua: 1 trái
• Xà lách tím: 100g
• Hành tây, tỏi
• Nước tương 
• Bột ngọt
• Hạt nêm
• Giấm gạo lên men

Thực hiện:

• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước ướp hành tỏi, 1 muỗng canh mù tạt vàng
• Tỏi tép đập dập
• Dưa kiệu cắt sợi
• Xà lách tím cắt khúc
• Rau má cắt khúc
• Cà chua bỏ hạt, cắt mỏng
• Hành tây cắt sợi, ngâm nước đá
• Rau củ cho vào tủ lạnh để có độ giòn và lạnh cho món salad
• Pha sốt salad: 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo, 1/2  muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh dầu ô-liu (có thể thay bằng dầu tỏi phi hoặc dầu tỏi ngâm), 1 muỗng canh mù tạt vàng.
• Cho ít dầu vào chảo, cho tỏi đã đập dập vào đảo đều. Cho thịt bò vào xào vừa chín tới
• Xếp salad và rau củ ra dĩa, cho thịt bò lên trên rồi rưới nước sốt, rắc thêm ít mè lên mặt

Lưu ý: