Tin tức - Hậu trường Thứ Năm 03/06/2021, 04:49

Đậu cô ve xào tim gan thấm vị đậm đà

Đan Quỳnh

Nguyên liệu:

  • Tim heo: 1/2 cái
  • Gan heo: 150g
  • Đậu cô ve Nhật: 150g
  • Ớt chuông vàng, đỏ
  • Thơm: 1/2 trái
  • Hành tây tím: 1/2 củ nhỏ
  • Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
  • Dầu hào, bột năng, ớt sừng
  • Nước tương
  • Hạt nêm

Thực hiện:

  • Tim và gan heo làm sạch, cắt lát mỏng khoảng 3mm
  • Ướp vào tim và gan khoảng 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • Cắt thơm miếng nhỏ, ớt tim cắt sợi
  • hành tây tím cắt múi cau
  • Đậu cô ve cắt xéo làm đôi
  • Hành lá cắt khúc
  • Trộn 1 muỗng canh bột năng khô vào hỗn hợp tim gan trước khi xào
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm
  • Cho tim gan vào xào đến khi hơi sém, cho hành tây tím vào xóc nhẹ và trút hỗn hợp ra để riêng
  • Cho ít dầu ăn vào chào, cho thơm vào xào, tiếp đến là đậu cô ve, xào đến khi vừa ngả màu thì cho ớt chuông sợi vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước tương
  • Vặn lửa to, cho tim gan vào đảo đều, thêm hành lá cắt khúc rồi tắt bếp
  • Trình bày ra dĩa, thêm ít tỏi phi và ngò rí trang trí

Lưu ý:

  • Chọn tim heo ngon, với trọng lượng nặng 300-350g 
  • Trộn bột năng khô vào tim và gan trước khi xào giúp nguyên liệu giữ nước và vị ngọt
  • Xào riêng tim gan và rau củ để giữ độ ngọt của các nguyên liệu
Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận

Có thể bạn sẽ thích

Đa dạng sắc màu Gương mặt Truyền hình - The TVFACE 2025

Đa dạng sắc màu Gương mặt Truyền hình - The TVFACE 2025

HTV Show 15:56 10/07/2025

(HTV) - Sau giai đoạn khởi động và tìm kiếm, dự án Gương mặt Truyền hình 2025 chính thức gọi tên 30 ứng viên nổi bật nhất từ hàng trăm hồ sơ trên toàn quốc, mở màn cho hành trình “Tiếng nói tạo tiếng vang”.

"Em xinh say hi" Tập 7: Hé lộ những tạo hình đầu tiên của 6 đội

"Em xinh say hi" Tập 7: Hé lộ những tạo hình đầu tiên của 6 đội

Văn hóa - Giải trí 09:51 10/07/2025

(HTV) - Sau hành trình lập đội và chọn bài căng thẳng, 24 "Em Xinh" của chương trình "Em xinh say hi" chính thức bước vào Live Stage 3 với thể thức đấu liên quân đối kháng đầy kịch tính. Trailer tập 7 vừa hé lộ những màn trình diễn mãn nhãn cùng sự lột xác ấn tượng của các đội, hứa hẹn một đêm thi bùng nổ.

MC Thanh Thảo hỗ trợ cho em nhỏ mồ côi học đến hết lớp 12

MC Thanh Thảo hỗ trợ cho em nhỏ mồ côi học đến hết lớp 12

HTV Show 09:47 10/07/2025

"Mái ấm gia đình Việt" tập 26 - sẽ phát sóng lúc 20g20 ngày mai (11/7) trên HTV7 - có sự đồng hành của MC Thanh Thảo cùng hai khách mời: ca sĩ Đỗ Hoàng Hiệp và diễn viên Lương Thu Trang.

Lễ ký kết và công bố Đại sứ Truyền thông Wonder Mom: Dấu ấn sẻ chia từ trái tim người mẹ

Lễ ký kết và công bố Đại sứ Truyền thông Wonder Mom: Dấu ấn sẻ chia từ trái tim người mẹ

Văn hóa - Giải trí 12:00 10/07/2025

Ngày 9/7/2025, Dự án Wonder Mom thuộc JCI Wonder Woman đã tổ chức Lễ ký kết hợp tác và công bố Đại sứ truyền thông tại The Art, Quận 3. Sự kiện là cột mốc khởi đầu cho hành trình tôn vinh, tiếp sức và lan tỏa giá trị sống tích cực từ những "người mẹ phi thường" trong thời đại mới.

Xem thêm