Tin tức - Hậu trường Thứ Ba 27/02/2018, 09:51

Thưởng thức bó củi bào ngư lạ mà ngon

Lê Cầm


​Nguyên liệu:

- Thịt đùi heo: 100g

- Chả lụa: 50g

- Bào ngư hộp: 1 hộp

- Trứng gà chiên, cắt sợi: 2 quả

- Tôm sú luộc: 150g (bóc vỏ, chừa đuôi)

- Cải bẹ xanh: 80g (lấy phần lá)

- Bông hẹ chần sơ: 30 cọng

- Dưa leo: 1 quả

- Giấm bỗng: 4 muỗng

- Gừng ngâm chua cắt sợi, ớt sừng cắt sợi

- Rau thơm các loại

- Nước dừa tươi, đậu phộng rang giã bể

- Hành tỏi băm, ớt hiểm băm

- Đường, ngũ vị hương, cái bỗng rượu, mật ong, hạt nêm, nước tương

Chế biến

- Thịt heo cắt lát mỏng 1cm, ướp với 1/3 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để thấm. Sau đó, cho vào chiên sơ, thêm nước dừa tươi khìa chín, để nguội, cắt sợi.

- Bào ngư, chả lụa, dưa leo cắt thanh dài 4-5cm. 

- Cải bẹ xanh cắt bỏ cuống giữa.

- Lấy 4 muỗng giấm bỗng sên với 2 muỗng mật ong đến khi vừa sánh.

- Cuốn: Xếp lá cải bẹ xanh, rau thơm, dưa leo, dưa gừng, thịt, chả lụa vào, thêm một ít bỗng rượu, đậu phộng rang vào, cuốn chặt tay, đặt tôm và bào ngư, ớt bên ngoài, dùng bông hẹ chần cột lại.   

- Nước chấm: Hòa tan 6 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng ớt hiểm băm, 1 muỗng kiệu chua cắt sợi, 1/2 muỗng giấm bỗng đã sên.

- Xếp cuốn bào ngư ra dĩa, chấm với nước chấm.

 

Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận

Có thể bạn sẽ thích

Thị trường ngày 31/8/2025: Giá vàng hôm nay tăng mạnh, phá vỡ mọi kỷ lục, giá xăng dầu đầy biến động

Thị trường ngày 31/8/2025: Giá vàng hôm nay tăng mạnh, phá vỡ mọi kỷ lục, giá xăng dầu đầy biến động

Kinh tế 09:22 31/08/2025

(HTV) - Vàng miếng tăng rất mạnh, phá vỡ mọi kỷ lục trước đó, hiện neo ở mốc 130,6 triệu đồng/lượng bán ra; vàng nhẫn cũng tăng “chóng mặt”, với mức tăng cao nhất là 1,9 triệu đồng/lượng.Giá dầu thế giới ghi nhận một tuần đầy biến động. Trong nước, giá xăng dầu đã được điều chỉnh đồng loạt tăng.

Khán giả đội mưa xem tổng duyệt Gala "Chuông vàng vọng cổ"

Khán giả đội mưa xem tổng duyệt Gala "Chuông vàng vọng cổ"

Show nổi bật 20:33 30/08/2025

Chiều tối nay (30/8) tại Phố đi bộ Nguyễn Huệ, gần 50 nghệ sĩ cải lương cùng các vũ công đã tập luyện dưới mưa để chuẩn bị cho chương trình nghệ thuật đặc biệt - đêm gala "Chuông vàng vọng cổ" lần thứ 20 - năm 2025, trong không khí cả nước kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.

Dự báo thời tiết ngày 31/8/2025: TP.HCM mưa rào, dông rải rác

Đời sống 23:09 30/08/2025

(HTV) - Trung tâm Dự báo KTTV quốc gia dự báo, ngày 31/8/2025: TP.HCM trời nhiều mây, có mưa, mưa vừa, rải rác có dông; cục bộ có nơi mưa to.

Giá vàng trong nước tăng mạnh, vượt giá thế giới gần 20 triệu đồng/lượng

Giá vàng trong nước tăng mạnh, vượt giá thế giới gần 20 triệu đồng/lượng

Kinh tế 23:04 30/08/2025

Ngày 30/8, giá vàng trong nước lập đỉnh mới, với vàng miếng SJC bán ra 130,6 triệu đồng/lượng, cao hơn giá thế giới gần 20,5 triệu đồng. Vàng nhẫn 4 số 9 đạt 125 – 125,5 triệu đồng/lượng, chênh lệch mua – bán 2,5 – 3 triệu đồng. Giá thế giới tăng do kỳ vọng Fed giảm lãi suất.

Xem thêm