Công thức làm salad bò rau đắng ăn là ghiền

- Bò phi lê (nguyên miếng): 150g

- Rau đắng: 150g

- Thơm: 1/4 trái

- Chanh 1 quả

- Hành tây 1/2 củ

- Ớt sừng 2 trái

- Húng lủi 50g

- Tiêu, đường, muối, dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, sốt mayonnaise  

- Rau đắng  rửa sạch, ngâm rau đắng qua nước gạo để làm sạch rau đắng, sau đó cắt khúc dài 5-7cm. Hành tây thái lát mỏng. Ớt sừng thái chỉ. Húng lủi cắt rối. Thơm bỏ lõi, cắt lát mỏng.  

- Thịt bò ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, thoa đều 2 mặt, để thấm 10 phút.

- Pha sốt trộn: 3 muỗng nước chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, khuấy đều cho tan gia vị rồi thêm vào 1 muỗng dầu ăn. 

-Chiên thịt bò và thơm: Đun nóng dầu, cho thịt bò vào chiên áp chảo đến khi vàng 2 mặt, thịt bò chín vừa, lấy ra, để nguội rồi cắt lát mỏng. Tiếp theo, cho thơm vào chiên áp chảo vàng 2 mặt.  Thơm chiên áp chảo giúp giảm vị chua và tăng thêm độ ngọt và mùi thơm.   

- Trộn salad: trộn đều rau đắng, hành tây, ớt sừng, húng lủi, thơm và thịt bò với trộn.