Kinh tế Chủ Nhật 02/03/2025, 10:00

Ngành F&B bùng nổ: Doanh nghiệp có đang bắt kịp xu hướng?

THANH TÂN - HỮU TRÍ - TRÚC QUỲNH // TRUNG TÂM TIN TỨC HTV

Thị trường ẩm thực và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang chứng kiến sự tăng trưởng ấn tượng với tốc độ hàng năm trên 10%, dự kiến đạt doanh thu 872 nghìn tỷ đồng vào năm 2027, theo nghiên cứu của Euromonitor.

Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn đó là những thách thức không nhỏ. Chi phí mặt bằng và nguyên liệu tăng cao đang tạo áp lực lớn lên lợi nhuận của các doanh nghiệp. Cạnh tranh khốc liệt đòi hỏi sự đổi mới liên tục về thực đơn, không gian và dịch vụ.

Sau một thập kỷ có mặt tại Việt Nam, thương hiệu trà sữa Gong Cha dự kiến mở thêm 5 điểm bán trong năm nay, nâng tổng số lên 47 cửa hàng trên toàn quốc. Dù vậy, chi phí mặt bằng và nguyên liệu tăng cao khiến doanh nghiệp không đặt kỳ vọng vào sự bùng nổ doanh thu mà chỉ mong muốn duy trì mức ổn định.

Ông Nguyễn Hoài Phương - Giám đốc điều hành Gong Cha Việt Nam

Ông Nguyễn Hoài Phương, Giám đốc điều hành Gong Cha Việt Nam chia sẻ: "Lúc nào cũng có sự lo lắng, nhưng không vì thế mà chúng tôi ngừng nâng cao chất lượng, mang đến sự tin tưởng cho khách hàng. Đó là nền tảng giúp doanh nghiệp phát triển bền vững. Chúng tôi cũng sẽ tìm kiếm mặt bằng.”

Ông Nguyễn Hoàng Dũng - Chuyên gia kinh tế

Ông Nguyễn Hoàng Dũng, chuyên gia kinh tế nhận định rằng để tồn tại, doanh nghiệp cần có giá cả hợp lý, gia tăng sức hấp dẫn và tối ưu hóa phương thức thanh toán. "Khởi nghiệp không phải là một trò chơi hay chỉ mang tính ngắn hạn. Các doanh nghiệp cần đầu tư nghiêm túc, từ quy mô nhỏ phát triển dần lên. Nếu làm tốt, họ không chỉ duy trì được hoạt động mà còn đóng góp vào ngân sách nhà nước và tạo cơ hội việc làm. Đồng thời, ngành thuế cũng nên có chính sách ưu đãi để hỗ trợ các chuỗi F&B trong giai đoạn đầu phát triển."

Không gian nhà hàng được thiết kế hướng tới thị hiếu của genZ 

Thói quen tiêu dùng của khách hàng, đặc biệt là thế hệ Gen Z, đang thay đổi nhanh chóng, hướng tới sự lành mạnh và trải nghiệm đa kênh. Để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp F&B cần tập trung vào chất lượng, tối ưu hóa chi phí, và nắm bắt xu hướng thị trường. Sự linh hoạt và khả năng thích ứng sẽ là chìa khóa thành công trong bối cảnh đầy biến động này.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9

 

Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận

Có thể bạn sẽ thích

Thị trường ngày 31/8/2025: Giá vàng hôm nay tăng mạnh, phá vỡ mọi kỷ lục, giá xăng dầu đầy biến động

Thị trường ngày 31/8/2025: Giá vàng hôm nay tăng mạnh, phá vỡ mọi kỷ lục, giá xăng dầu đầy biến động

Kinh tế 09:22 31/08/2025

(HTV) - Vàng miếng tăng rất mạnh, phá vỡ mọi kỷ lục trước đó, hiện neo ở mốc 130,6 triệu đồng/lượng bán ra; vàng nhẫn cũng tăng “chóng mặt”, với mức tăng cao nhất là 1,9 triệu đồng/lượng.Giá dầu thế giới ghi nhận một tuần đầy biến động. Trong nước, giá xăng dầu đã được điều chỉnh đồng loạt tăng.

Cải lương 'xuống phố': Cơ hội vàng cho các giọng ca trẻ Chuông vàng vọng cổ

Cải lương 'xuống phố': Cơ hội vàng cho các giọng ca trẻ Chuông vàng vọng cổ

Chuông vàng vọng cổ 07:07 31/08/2025

Gala Chuông vàng vọng cổ 2025 không chỉ là một sự kiện nghệ thuật mà còn là bệ phóng cho các tài năng trẻ. Lần đầu tiên, sân khấu hoành tráng tại phố đi bộ Nguyễn Huệ sẽ là cơ hội vàng để các giọng ca Chuông vàng trưởng thành cọ xát, khẳng định bản lĩnh và mang cải lương đến gần hơn với khán giả.

TP.HCM rộn ràng không khí chào mừng Quốc khánh 2/9

TP.HCM rộn ràng không khí chào mừng Quốc khánh 2/9

Đời sống 16:52 31/08/2025

(HTV) - Hòa chung không khí cả nước hân hoan chào mừng 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, khắp các tuyến đường, ngõ hẻm tại TP.HCM đã khoác lên mình một không khí hân hoan và đầy tự hào.

Chiếu miễn phí phim "Mưa đỏ" phục vụ nhân dân Quảng Trị, tri ân các anh hùng liệt sĩ

Chiếu miễn phí phim "Mưa đỏ" phục vụ nhân dân Quảng Trị, tri ân các anh hùng liệt sĩ

Văn hóa - Giải trí 08:51 31/08/2025

Trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, Điện ảnh Quân đội nhân dân sẽ mang bộ phim truyện điện ảnh "Mưa đỏ", tác phẩm khắc họa bi tráng 81 ngày đêm chiến đấu bảo vệ Thành cổ Quảng Trị, trở về chính mảnh đất lịch sử để chiếu phục vụ nhân dân và tri ân anh hùng liệt sĩ.

Xem thêm