Minh Hòa và câu chuyện khởi nghiệp với “Bánh mì Chim Chạy”

Trương Thị Minh Hòa - Người sáng lập thương hiệu “Bánh mì Chim Chạy”

Trong chương trình “Khoảnh khắc cuộc đời”, Minh Hòa chia sẻ: “Em thường ăn bánh mì mà thấy rất nhiều tiệm làm hai phần đầu bánh bị khô, thịt và rau không trải đều nhân bánh. Em nghĩ mình cần phải thay đổi điều này. Trong 2, 3 năm đầu, em là người trực tiếp đứng bán cho khách hàng. Sau này khi thuê nhân viên, em nghĩ việc đào tạo là rất quan trọng. Sự cẩn thận trong quá trình làm bánh cho khách là yếu tố tiên quyết để em tuyển dụng”. 

Kể về thời điểm ban đầu khởi nghiệp với bánh mì, Minh Hòa cho biết: “Nhiều lúc em nghĩ sao mình lại chọn một con đường quá khó khăn để đi. Bạn em ăn mặc đẹp đi làm công ty nước ngoài còn mình thì suốt ngày suốt đêm làm bánh mì. Cũng từng là nhân viên văn phòng trong công ty nước ngoài nhưng em thấy công việc không phù hợp nên quyết định nghỉ việc để khởi nghiệp. Em đọc đánh giá bánh mì trên mạng rồi tìm đến ăn để học hỏi mọi người. Có những ngày em ăn đến mấy ổ bánh mì để thử nghiệm công thức riêng cho sản phẩm của mình. Vốn ít sợ không có tiền trả mặt bằng nên em chỉ bán trong hẻm. Thời điểm khó khăn nhất, hai vợ chồng phải nghỉ bán để nghiên cứu và thay đổi công thức”.

Để thành công với thương hiệu “Bánh mì Chim Chạy” như ngày hôm nay, Minh Hòa đã trải qua không ít khó khăn. Nhờ tình yêu với bánh mì, sự trải nghiệm và luôn đặt mình trong tâm thế của khách hàng, chị luôn mong muốn mang đến cho khách những ổ bánh mì thơm ngon và đặc biệt nhất. 

Mời quý khán giả đón xem những câu chuyện ý nghĩa và đầy cảm hứng tại chương trình “Khoảnh khắc cuộc đời”, được phát sóng lúc 22g45 hằng ngày trên kênh HTV9.