Lòng xe điếu 40 mét gây tranh cãi: Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM sẽ tiến hành vào cuộc kiểm tra

Điều được được nhấn mạnh ở đây là lòng xe điếu rất hiếm có, nhưng chỉ dạo quanh mạng xã hội đã thấy rất nhiều quán ăn có bán loại đặc sản này. Phóng viên HTV đã đến các chợ đầu mối tìm hiểu về đặc sản lòng xe điếu.

Theo những người làm nghề lâu năm, lòng xe điếu là một loại thực phẩm hiếm nên không bao giờ có thể đạt đến độ dài 40 mét như mạng xã hội đang lan truyền

Nhiều người lâu năm trong nghề cung ứng thịt heo cho biết, lòng xe điếu có nhiều trong giai đoạn heo còn chăn nuôi nhỏ lẻ, các chủ hộ chăn nuôi tự chăm sóc heo theo kinh nghiệm cá nhân. Từ khi heo được nuôi tập trung theo quy trình chuẩn, rất hiếm lòng xe điếu bởi ít có heo mắc bệnh đường ruột lâu ngày.

Trao đổi với phóng viên HTV, ông Lê Hoàng Phong - Phó Giám đốc Kinh doanh, Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn cho biết: “Sau dịch tả lợn Châu Phi 2019, số lượng heo chăn nuôi nhỏ lẻ giảm đáng kể, chỉ còn heo từ các trại tập trung quy mô lớn khép kín. Cũng theo đánh giá của các thương lái cũng như thương nhân chăn nuôi tại chợ thì nguồn heo từ các trang trại chăn nuôi khép kín sẽ hầu như không có lòng xe điếu. Tôi cho rằng có thể thức do ăn chăn nuôi, thức ăn viên hay tháp dinh dưỡng không thể tạo nên lòng xe điếu hay phèo hai da”.

Phó Giám đốc Kinh doanh Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn Lê Hoàng Phong cho rằng với quy trình chăn nuôi hiện nay, rất khó để có được đặc sản lòng xe điếu hay phèo hai da

Nhận được thông tin, về phía Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM, bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở chia sẻ: “Chúng tôi mới chỉ tập trung vào thịt heo, chứ chưa tập trung vào phèo hai da hay lòng xe điếu gì cả. Bây giờ chúng tôi cũng nhận thấy được trách nhiệm của cơ quan chức năng và sẽ tiến hành kiểm tra. Chúng tôi đã kế hoạch đi kiểm tra, đang đi và sẽ đi, để phát hiện và làm rõ vấn đề là loại thực phẩm này có độc hại hay không. Còn trước mắt là sẽ có thể xử phạt vấn đề về gian lận thương mại”.

Giám đốc Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan thông tin rằng Sở đã vào cuộc và sẽ đẩy mạnh kiểm tra vấn đề vệ sinh an toàn của các sản phẩm từ nội tạng động vật

Hiện tại, trên thị trường, 1kg phèo non có giá trung bình từ 200.000 - 300.000 đồng, trong khi đó, phèo hai da hay lòng xe điếu lại được chào bán với giá lên tới từ 3 - 4 triệu đồng/kg, gấp khoảng 20 lần. 

PGS. TS. Đàm Sao Mai - Giảng viên ngành Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM cũng đưa ra nhận định rõ ràng trên khía cạnh khoa học: “Nó là thành phần rất dễ xâm nhiễm nguy cơ của vi sinh vật, ký sinh trùng. Chúng ta có thể ví dụ đơn giản rằng chẳng hạn lòng heo trong quá trình chế biến thì phân đi vào, đó là nguy cơ dẫn đến phải ăn chín nấu chín. Đồng thời, cũng cần phải kiểm soát nguồn gốc nội tạng, nơi sản xuất giết mổ đó có đạt các tiêu chuẩn an toàn hay không?”.

Theo PGS. TS. Đàm Sao Mai, cần phải làm rõ nguồn gốc và độ an toàn của loại thực phẩm đặc biệt này vì chúng có nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao

Hiện tại, các đoàn thanh tra của Sở An toàn Thực phẩm Thành phố đã được cử đi kiểm tra cơ sở kinh doanh và chế biến lòng xe điếu. Hoạt động kiểm tra sẽ bao gồm truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đánh giá điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm và lấy mẫu xét nghiệm về khả năng tồn dư các phụ gia hoặc hóa chất không cho phép.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9