Không gian "Cẩm Thị" giữa lòng Thành phố - Quán ăn hạnh phúc

"Quán ăn hạnh phúc" tập mới nhất đã cùng bộ đôi Năm Chà, Hỷ Khí Dương Dương khám phá một địa chỉ độc đáo giữa lòng TP. Hồ Chí Minh. Đó là một quán với các món Huế đặc trưng, được xây dựng theo phong cách nông thôn Việt xưa, đem lại cho thực khách một trải nghiệm bình dị, gần gũi và thân thuộc.

Quán ăn Cẩm Thị nằm trong con hẻm nhỏ, dọc lối đi là tường đá cổ kính, cùng với không gian yên tĩnh và cách bày trí đậm văn hóa truyền thống. Được biết, Cẩm Thị lấy cảm hứng từ những nếp nhà xưa của người Việt – yên ả, mộc mạc và đầy ký ức. Không gian nơi đây được ấp ủ và tạo dựng như một lát cắt nhẹ giữa lòng Thành phố, nơi mọi thứ chậm lại, gần gũi và thân quen.

Các món ăn ở đây được nấu bởi cô Sáu - một người con miền Trung mộc mạc, và Chef Học - một đầu bếp trẻ tài hoa. Tại đây, cơm Việt được nấu theo cách mộc mạc nhất – không cầu kỳ, giữ nguyên bản, đúng vị, đúng cách, không biến tấu – như bữa cơm nhà trong ký ức bao người.

Cẩm Thị không chỉ là tên gọi, mà còn là tâm huyết gửi gắm tình yêu quê hương, văn hóa và ẩm thực vào từng món ăn. Hai vị thực khách trẻ Năm Chà và Hỷ Khí Dương Dương mở đầu bữa trưa với xu xoa đường đá và trà tim sen, những thức uống mang đến sự thanh mát, dễ chịu. Ngay sau đó, họ thưởng thức những món ăn đặc trưng của miền Trung: hến xúc bánh tráng, cá bông lau kho thơm, canh cua rau tập tàng, bò xào bông thiên lý bánh xèo và bánh bèo chén...

Các món ăn không bày trí cầu kỳ mà đơn giản, các vật dụng như: tô, chén sứ, đũa gỗ, muôi múc canh cũng gần gũi, mang phong cách cổ xưa nhưng mộc mạc, giản dị như bữa cơm nhà. Điều này khiến hai vị thực khách trẻ không khỏi thích thú. Và khi thưởng thức các món ăn, họ không khỏi trầm trồ. Hỷ Khí Dương Dương "say lòng" vì hạt cơm dẻo, các món rau được chế biến đều là những loại rau quen thuộc của vùng quê. Năm Chà tấm tắc trước cách nêm nếm vừa vị, chú trọng vị ngon, ngọt tự nhiên từ cá và các nguyên liệu như thơm, tiêu, ớt... Có thể nói, bữa cơm quê trong "Quán ăn hạnh phúc" tuần này được các thực khách đánh giá cao, không chỉ bởi mùi, vị, mà còn bởi những cảm nhận từ thị giác, xúc giác đặc biệt trong một không gian gần gũi và hài hòa ở Cẩm Thị.

"Quán ăn hạnh phúc" được phát sóng vào 19g thứ Bảy hàng tuần trên kênh HTV7.