Quán ăn hạnh phúc: Yên Thái nướng giữa tiết trời se lạnh

Chương trình khám phá ẩm thực "Quán ăn hạnh phúc" đang được phát sóng lúc 19g thứ Bảy hàng tuần trên kênh HTV7. 

Trong số mới nhất, bộ đôi "thực thần" Tuấn Kiệt - Hỷ Khí Dương Dương đã tìm đến một địa chỉ ẩm thực có tên gọi mang đậm hơi thở cố đô, đó là Yên Thái nướng. Tên gọi của quán hẳn sẽ làm nhiều người xem nhớ đến bài ca dao "Gió đưa cành trúc la đà/ Tiếng chuông Trấn Vũ, canh gà Thọ Xương/ Mịt mù khói tỏa ngàn sương/ Nhịp chày Yên Thái, mặt gương Tây Hồ".

Nhịp chày giã dó để làm giấy ở phường Yên Thái (Hà Nội) vang vọng từ xưa như thổi một luồng sinh khí và sự sôi động vào hơi thở bình yên trong cuộc sống những buổi sớm mùa Thu ở đất cố đô. Và sự xuất hiện của Yên Thái nướng trong "Quán ăn hạnh phúc" có lẽ là một cơ duyên để Tuấn Kiệt - Hỷ Khí Dương Dương có dịp thưởng thức những món đặc trưng từ đất Hà thành, ngay giữa lòng TP. Hồ Chí Minh đầy sôi động những ngày cuối năm. Ngoài ra, trong từ điển Hán Việt, "Yên" có nghĩa là khói. Đây là một hình ảnh giàu tính liên tưởng khi được dùng để đặt tên cho một quán nướng.

Thông qua những chỉ dẫn của một "thổ địa" ở quán, Hỷ Khí Dương Dương và Tuấn Kiệt quyết định sẽ trải nghiệm các món: gỏi bò cà pháo, bò nướng chảo gang Hà Nội, nọng nướng, lẩu bò nướng Hà Nội. Các món ăn này đều chinh phục được bộ đôi "thực thần" khi họ liên tục gật gù tán thưởng, cảm thán về sự đặc biệt của các nguyên liệu, cách chế biến... 

Đơn cử như ở món khai vị, bộ đôi nhân vật trải nghiệm tuần này đã hoàn toàn bị chinh phục. Các nguyên liệu chuối chát, khế, các loại rau thơm cùng cà pháo và thịt bò cùng hòa quyện với nhau tại thành một món ăn đủ thanh âm, đủ mùi vị. Tuấn Kiệt phải thốt lên rằng bản thân anh "ăn không dừng lại được", đồng thời phải "cản" Hỷ Khí Dương Dương dừng trải nghiệm vì phía sau họ còn rất nhiều món ăn khác.

Quý khán giả có thể tiếp tục đồng hành với "Quán ăn hạnh phúc" mỗi 19g thứ Bảy hàng tuần trên kênh HTV7 để tiếp tục khám phá những nét ẩm thực độc đáo trong nền văn hóa đa sắc màu tại TP. Hồ Chí Minh.