Phường Thuận An: Nhóm lửa giữ hồn mứt gừng truyền thống

Những ngày này, không khí tại làng nghề làm mứt gừng phường Thuận An trở nên rộn ràng hơn bao giờ hết. Với những người gắn bó lâu năm, làm mứt gừng không chỉ là công việc thời vụ để tăng thu nhập, mà đã trở thành một phần máu thịt, là tín hiệu báo tin xuân sớm trong mỗi nếp nhà.

Nghề của sự kiên trì và lòng yêu nghề

Để có được một mẻ mứt thơm ngon, người thợ phải trải qua những công đoạn thủ công tỉ mỉ. Bà Nguyễn Thị Mỹ trú tại khu phố Hưng Thọ, phường Thuận An chia sẻ: "Từ khâu cạo gọt đến nhúng nước, xả gừng đều rất vất vả và cực nhọc. Nhưng vì yêu nghề, mình vẫn cứ muốn làm để giữ lấy cái hương vị quen thuộc này."

Giữa thị trường đa dạng với nhiều loại bánh kẹo công nghiệp, mứt gừng Thuận An vẫn tự tin khẳng định chỗ đứng riêng nhờ giữ trọn bí quyết xưa, hoàn toàn không chất bảo quản, giữ được độ cay nồng tự nhiên và vị ngọt thanh vừa vặn.

Gói ghém ký ức trong từng miếng mứt

Đối với những bậc cao niên ở khu phố Hưng Thọ, phường Thuận An, mỗi mẻ mứt ra lò còn là cách để họ nhớ về tổ tiên và giữ gìn nếp nhà. Bà Trần Tuyết Phượng xúc động trải lòng: "Làm vì yêu cái nghề của ông bà, nhớ lại truyền thống xưa. Sau này con cháu có thể không theo nữa, nên mình còn sức thì còn cố gắng gìn giữ."

Bà Đặng Thị Kim Sang - Bí thư Chi bộ khu phố Hưng Thọ, phường Thuận An cho biết đa số những người tham gia làm mứt hiện nay là các cô chú lớn tuổi. Tâm nguyện lớn nhất của họ là gầy dựng lại nghề truyền thống, để mỗi dịp xuân về, mỗi gia đình đều có miếng mứt gừng ấm áp tình yêu thương.

Giữ lửa cho mùa Tết Bính Ngọ 2026

Dù còn gần hai tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhưng những gian bếp nhỏ tại Thuận An đã sớm đỏ lửa. Mùi gừng cay nồng hòa quyện cùng vị ngọt của đường tạo nên một không gian đặc trưng của làng nghề.

Mỗi miếng mứt gừng không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn gói ghém trong đó cả một ký ức tuổi thơ, sự cần mẫn và tình yêu nghề cháy bỏng của những người "giữ lửa". Họ đang góp phần để hương vị Tết của đất Thuận An mãi trường tồn qua nhiều thế hệ.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9