Mát lành canh cá chép rau cần

Nguyên liệu:

Chế biến:

Cá chép cắt khúc 3cm, ướp với 1/2 muỗng bột canh và 1 muỗng tỏi phi, để thấm. Lựa cá chép đen còn tươi sống, thịt dày.
Cà chua bi cắt đôi. Rau cần cắt khúc 5cm. Hành lá cắt khúc.
Đun nóng 2 muỗng dầu, phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, tắt lửa rồi cho cá vào lăn qua dầu. Lăn cá với dầu phi hành tỏi để cá thơm hơn.
Lấy một nồi khác, phi thơm 1 muỗng hành tỏi còn lại rồi cho cà chua vào xào sơ, đổ vào 1 lít nước sôi, nêm 2 muỗng bột canh, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường. Cho cá vào nấu vài phút tới khi nước sôi. Sau đó cho rau cần, hành lá, ớt vào rồi tắt lửa, thêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tỏi phi vào.
Múc canh cá chép rau cần ra tô, dùng nóng với cơm.

Thiên An