Gà xóc phô mai

Nguyên liệu:

- 500 gram đùi gà lóc xương

- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc

- 100 gram bột phô mai

- 1 củ hành tây

- 100 gram bột xù

- 1 trứng gà

- 70 gram bột mì

- 200 gram bột chiên giòn

- 5 gram mè trắng rang

- 100 gram rau mầm

- 1,5 muỗng canh sốt Mayonnaise

- 1 muỗng canh sữa đặc

- Muối

Thực hiện:

- Đùi gà lóc xương trụng sơ, rửa với rượu trắng và nước, cắt miếng vừa ăn

- Trộn đều hỗn hợp gồm bột chiên giòn, bột custard (bột trứng) và bột mì; bột xù chiên vàng

- Hành tây cắt khoanh tròn, tách thành từng vòng. Nhúng hành tây qua bột chiên, trứng gà, bột xù rồi chiên vàng

- Lăn thịt gà qua bột chiên, chiên ngập dầu đến khi vàng, lửa lớn. Vớt gà ra để nguội rồi chiên lại lần nữa

- Trộn đều hỗn hợp gồm 1,5 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh bột phô mai, 1/4 muỗng cà phê muối