Chile: Đưa rượu vang xuống "ngủ đông" dưới đáy Thái Bình Dương để tìm hương vị lạ

Dự án độc đáo này đang được triển khai tại khu vực đảo Locos, miền Bắc Chile. Tại đây, những chai rượu vang được xếp gọn trong các lồng kim loại kiên cố và thả xuống độ sâu từ 10 đến 20 mét dưới mặt nước biển. Quá trình "ngủ đông" dưới đại dương này thường kéo dài từ 8 tháng đến 1 năm.

Tận dụng "hầm rượu" tự nhiên khổng lồ

Dù phương pháp ủ rượu dưới nước đã xuất hiện trên thế giới vài thập niên qua, nhưng đây vẫn là hướng đi mới mẻ tại Chile - quốc gia sở hữu đường bờ biển dài hơn 4.000km chạy dọc Thái Bình Dương.

Giải thích về lý do chọn đáy biển làm nơi ủ rượu, chuyên gia rượu vang Nicolas Merchant cho biết: "Đáy biển sở hữu những điều kiện lý tưởng mà hầm rượu trên cạn khó sao chép được. Đó là nhiệt độ ổn định quanh năm ở mức 11-12 độ C, áp suất nước cao giúp kiểm soát tối ưu quá trình oxy hóa, cùng điều kiện thiếu sáng hoàn hảo giúp quá trình lên men diễn ra tốt hơn".

Kết hợp giữa đam mê lặn biển và rượu vang

Dự án này là "đứa con tinh thần" của Công ty Cava Indus. Ông Alejandro Soza, đại diện công ty chia sẻ: "Dự án sinh ra từ sự kết hợp của hai niềm đam mê lớn: lặn biển và khao khát thử nghiệm những điều mới mẻ. Qua nhiều lần thử nghiệm, chúng tôi phát hiện ra rằng một số dòng sản phẩm thực sự có chất lượng vượt trội và hương vị đặc biệt hơn hẳn khi được ủ dưới nước".

Không chỉ dừng lại ở khía cạnh sản xuất, những người thực hiện dự án kỳ vọng mô hình này sẽ trở thành một điểm nhấn du lịch hấp dẫn tại bãi biển Pichidangui lân cận, thu hút những du khách tò mò muốn khám phá quy trình làm ra những chai "vang biển" độc đáo này.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9