Nhiều món ăn của Việt Nam đã được bình chọn vào danh mục món ngon của thế giới. Trong xu thế đó, ẩm thực dân gian đang được ngành du lịch khai thác mạnh, xuất hiện trong thực đơn hằng ngày để phục vụ du khách trong các tour từ bình dân đến cao cấp.