(HTV) - Phô mai là ngành kinh doanh lớn ở Pháp, và nước này sản xuất ra khoảng 1.200 loại phô mai khác nhau. Một cửa hàng ở Paris đã chinh phục được những thực khách sành điệu, nhờ chất lượng và cả sự phong phú trong danh mục sản phẩm.
Fromagerie Quatrehomme là cửa hàng phô mai lừng danh ở thủ đô Pháp. Phô mai phủ kín mọi bàn và kệ tủ của tiệm, nơi phục vụ người dân địa phương suốt hơn 70 năm qua, từ thập niên 1950. Ở đây, bán khoảng 300 loại trong số cả ngàn loại phô mai ở Pháp.
Chị Nathalie Quatrehomme - Chủ cửa hàng Fromagerie Quatrehomme chia sẻ về văn hóa phô mai tại Pháp: "Ở một số quốc gia, bạn chỉ có một vài loại phô mai đặc trưng. Ở Pháp, chúng tôi có một sự đa dạng tuyệt vời như phô mai dê, cừu, bò, với nhiều dạng khác nhau, đây có mọi loại phô mai mà bạn có thể tưởng tượng."
Tại Pháp có rất nhiều loại phô mai được sản xuất từ nhiều nguồn nguyên liệu
Theo các thống kế, một người Pháp trung bình mua 12,5 kg phô mai mỗi năm và cách người Pháp ăn phô mai cũng đang thay đổi.
"Theo truyền thống, bạn sẽ ăn một khay phô mai sau món chính và trước món tráng miệng, nhưng tôi thấy việc này đang thay đổi. Bây giờ, bạn có thể dùng phô mai cùng món thịt, trong món khai vị thay vì sau món chính, hay thậm chí là ăn phô mai vào bữa sáng.", chị Nathalie cho biết cảm nhận về sự thay đổi trong cách ăn phô mai của người Pháp hiện nay.
Theo chủ cửa hàng Fromagerie Quatrehomme Nathalie Quatrehomme, người Pháp giờ đây có thể ăn phô mai theo nhiều cách khác nhau, trong nhiều bữa ăn khác nhau
Năm 2022, tổng giá trị phô mai Pháp xuất khẩu ra thế giới là 3,76 tỷ đô la Mỹ, nhưng Pháp cũng nhập khẩu đến khoảng 2,8 tỷ đô la các sản phẩm phô mai.
>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9