Khi được bắt về, cá lia thia được sơ chế bằng cách rửa sạch, chà cho bớt lớp vảy và nhớt. Cá lia thia được chọn lọc cẩn thận để tránh lẫn lộn với các loài cá khác trước khi ủ mắm.
“Bách nghệ kỳ thú” được phát sóng lúc 19g30 thứ Sáu hằng tuần trên kênh HTV7.